Azienda Agrituristica Terra di Solimano - UNREGISTERED VERSION

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L'azienda è un'antica masseria realizzata nel 1832 sulle rovine di costruzioni anteriori, (si favoleggia un insediamento fortificato arabo di cui non rimane oramai alcuna traccia). L'edificio è circondato da mura perimetrali che racchiudono in se le case padronali, coloniche ad oggi adibite ad alloggi per gli ospiti, stalle fienili, cantina ed il vecchio oleificio. Interamente ristrutturato nel 1999 ha al suo interno due corti tipiche delle masserie iblee della Val di Noto che nel dialetto siciliano vengono indicate come "Baglio" (anche essa parola di origine araba).

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La struttura architettonica riprende lo stile ottocentesco delle masserie, dove le case padronali sono posizionate su un primo piano e controllano gli spazi adiacenti, e permettono la veduta dei campi circostanti.

Spesso le verande e/o terrazini sono costruiti su volte che strutturalmente oltre a sostituire i solai permettono la realizzazione di magazzini o locali da adibire ad attività aziendali.

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L'azienda, estesa per 22.00.00 ettari, è coltivata in parte ad agrumeto - limone cv. Femm. SR - Il limone Femm. di siracusa è per antonomasia il limone siciliano per eccellenza, apireno ricco di succo non troppo acido con una buccia ricca di oli essenziali che conferiscono al frutto un odore unico.

Dalle colline affacciate sul mare, ove sorge l'azienda, si produce un olio straordinario di fruttato tenue e di colore verde intenso.
E' l'olio della cv. Moresca, l'oro verde degli arabi, che rientra nella DOP dei Monti Iblei.

Vengono coltivati ortaggi per autoconsumo, il tutto rigorosamente secondo le procedure di agricoltura biologica (Reg. CEE. 2092/91)

In azienda è presente un piccolo comparto zootecnico.