Azienda - Azienda Agrituristica Terra di Solimano

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L'azienda Agrituristica "Terra di Solimano" trae il proprio nome dalla contrada ove sorge, "Busulmone" che deriva dall'arabo Bu = Terra e Sul al man = Solimano o dall'ebraico Salomone nome di un condottiero saraceno vissuto nel XI secolo a seguito del sultano Ben Avert ultimo governante arabo di Siracusa. Testimonianze di antiche storie e miti sepolti nella memoria di civiltà passate e mai del tutto scomparse.

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L'edificio è circondato da mura perimetrali che racchiudono in se le case padronali, coloniche (oggi adibite ad alloggi per gli ospiti, stalle fienili, cantina ed il vecchio oleificio. Interamente ristrutturato nel 1999 ha al suo interno due corti tipiche delle masserie iblee della Val di Noto che nel dialetto siciliano vengono indicate come "Baglio" (anche essa parola di origine araba).